Աշխարհի բոլոր երկրներն ունեն տարբեր սովորույթներ և ավանդույթներ, որոնք տարբերում են նրանց այլ վայրերից։ Ուստի սովորական է, երբ օտար միջավայրում ենք, ուզում ենք տեղավորվել նրանց վարքագծի մեջ.
Եվ երբ գալիս է ուտելու ժամանակը, հենց այդ ժամանակ է, որ մենք ամենից շատ պետք է իմանանք այն արձանագրությունը, որը պահպանվում է, որպեսզի չանհանգստացնենք մյուս ճաշկերույթներին ոչ պատշաճ գործողություններով: Իսկ եթե հայտնվես ա գերմանական ռեստորան նույնիսկ ավելի կարևոր է պահպանել նրանց կանոնները: Դե, գերմանացիները բավականին խիստ են և շատ են գնահատում ճաշելու ժամանակը։
Այդ իսկ պատճառով մենք ձեզ հետ կխոսենք այդ մասին էթիկետը գերմանական ռեստորաններում, ինչ պետք է անես, ինչը՝ ոչ։ Որպեսզի դուք տեղյակ լինեք այն վարքագծին, որը դուք պետք է որդեգրեք այս միջավայրերում:
գերմանական ռեստորաններ
Գերմանացիները շատ հատուկ սովորույթներ ունեն, երբ գնում են ռեստորան: Խոսքը ոչ տիպիկ գործողությունների մասին է՝ համեմատած այն սովորական պահվածքի հետ, թե ինչպես ենք մենք դրսևորվում Իսպանիայի ռեստորաններում։
Հետևաբար, մենք ուզում ենք նախ ձեզ հետ խոսել դրանց մասին սովորույթները գերմանական ռեստորաններումորը մենք չգիտենք, որպեսզի գերմանական ռեստորանում հայտնվելիս անակնկալի չգան։
Առաջինը խմիչքներն են
Երբ հասնում ես ա գերմանական ռեստորան Առաջին բանը, որ մատուցողը կհարցնի ձեզ, ի տարբերություն Իսպանիայի, այն խմիչքի մասին է, որը դուք կպատվիրեք։ Դե, ընդունված չէ ամեն ինչ միասին պատվիրել, ինչպես դա ավանդաբար արվում է այլ երկրներում։
Պահանջվող ըմպելիքները մատուցելուց հետո մատուցողը կվերցնի այն ուտեստների պատվերը, որոնք դուք կուտեք:
Գերմանական ճաշացանկի կառուցվածքը
Սկզբի համար գերմանական ճաշացանկը մի շարք առումներով կառուցված է իսպաներենին նման: Նամակում նրանք կոչ են անում speisekarte, մենք կարող ենք տեսնել, թե ինչպես են նրանք առաջարկում օրվա հատուկ ճաշացանկ կամ ճաշացանկ, մնացած ուտեստների հետ միասին:
Այժմ մենք ձեզ թողնում ենք համառոտ բացատրություն ինչպես են ճաշատեսակները բաժանվում և դասակարգվում գերմանական մենյուում.
- GetränkeԸմպելիքներն են, ամենաընտիրը՝ գինին ու գարեջուրը։
- VorspeisenՍրանք առաջին ուտեստներն են, որոնք մատուցվում են՝ նախուտեստներն ու նախուտեստները։
- HauptgerichteՍրանք վերաբերում են հիմնական ուտեստներին։
- Kalte gerichteՍառը ճաշատեսակներն են։
- Բեյլագեն: Դա զարդարանքն է:
- NachspeisenՍրանք պարզ և ընդհանուր աղանդեր են:
- անապատԴրանք նաև աղանդեր են, միայն թե ավելի մանրամասն ներկայացման և պատրաստման մեջ:
դուք կարող եք ուտել անծանոթների հետ
Գերմանիայում ընդունված է, որ բարերում, սրճարաններում և ռեստորաններում սեղաններն ունենան երկարավուն ձևավորում և ուղեկցվեն երկար աթոռներով։ Սա մի քանի հոգու համար է, որ նստեն, անկախ նրանից՝ նրանք ձեր ընկերների խմբի մաս են կազմում, թե ոչ:
Որքան էլ մեզ տարօրինակ թվա, բայց Գերմանիայում նորմալ է, երբ անծանոթը մոտենում է ձեր սեղանին և թույլտվություն խնդրելուց հետո նստում է ձեր կողքին ուտելու։ Թեև գերմանացիները լավ չգիտեն, թե որտեղից է առաջացել այս սովորույթը, սակայն հայտնի է, որ դա ա նախնիների պրակտիկան, որը կապված է բիրտպարտեզի հետ:
Արդյո՞ք հաշիվը գնում է միասին, թե առանձին:
Իսպանիայի նման երկրներում ընկերների խումբը երբեմն կարող է գնալ ռեստորան և վճարելիս հաշիվը հավասարապես բաժանել: Բայց Գերմանիայում այս ակցիան այնքան նորմալ է, որ երբ մատուցողները գանձում են, հարցնում են՝ արդյոք բոլորը պատրաստվում են վճարել ըստ իրենց սպառածի։
Էթիկետը գերմանական ռեստորաններում
Մի հայտնի ասացվածք մեզ դա է խորհուրդ տալիս «Երբ Հռոմում եք, արեք ինչպես հռոմեացիները», ինչը էական է ոչ մի տեղ անհամապատասխան չլինելու համար: Եվ շատ ավելի քիչ գերմանական ռեստորանում սեղանի շուրջ, այնպես որ ամոթալի իրավիճակից խուսափելու համար մենք բացատրում ենք ճիշտ պահվածքը գերմանական սեղանի շուրջ.
Սպասեք, որ ձեզ պաշտոն նշանակեն
Անկախ նրանից, թե ռեստորանում, թե ցանկացած այլ առիթով, դա կարևոր է մի փոքր համբերություն դրսևորեք ներս մտնելիս և երբեք մի շտապեք տեղեր զբաղեցնել առաջին իսկ ակնթարթում.
Դա պայմանավորված է նրանով, որ հանդիպումների կամ տոնակատարությունների դեպքում դա սովորաբար լինում է պատրաստեք սեղանի պլան՝ իմանալու համար, թե ուր են գնալու բոլորը. Հետևաբար, ճիշտը սպասելն է, որ հաղորդավարը ձեզ կասի, թե ինչ պաշտոն եք զբաղեցնում։
Ինչ վերաբերում է ռեստորաններին և բարերին, ապա նորմալ է, որ որոշ վայրեր առանձնացված կամ վերապահված են մշտական հաճախորդների համար: Հետևաբար, եթե տեսնեք «stammtisch» բառով ցուցանակ, արդեն կիմանաք, որ ճիշտ չէ այդ աղյուսակը զբաղեցնել, քանի որ դա նշանակում է, որ այն վերապահված է։
դանակների օգտագործման կարևորությունը
Եթե կա մի բան, որը գերմանացիներն ավելի շատ են գնահատում ուտելիս, քան բուն սնունդը, դա դա պատառաքաղի օգտագործումն է։ Գերմանիայում Միանգամայն անընդունելի է ձեռքերով օգտագործել սնունդն ուղղակիորեն վերցնելու համար և ուտել։ Այնտեղ միշտ օգտագործվում են պատառաքաղներ, նույնիսկ չիպս ուտելիս։
Բացի այդ, նրանք օգտագործում են պատառաքաղներ՝ հետևելով հայտնիներին մայրցամաքային ոճ, որը բաղկացած է ձախ ձեռքով պատառաքաղը, իսկ աջով՝ դանակը վերցնելուց։ Եվ երբ ուտելիքը կտրվում է, դանակը բաց է թողնում, որպեսզի պատառաքաղը անցնի աջ ձեռքին և դրա օգնությամբ ուտի կտրատված ուտելիքը։
Իմացեք պատառաքաղի դիրքի նշանակությունը
Ինչպես ընդունված է եվրոպական շատ այլ երկրներում թողնել պատառաքաղը որոշակի դիրքերում՝ հաղորդագրություն փոխանցելու համարԳերմանիայում նույնպես կիրառում են այդ պրակտիկան։
Օրինակ, եթե դանակն ու պատառաքաղը խաչակնքված եք թողնում ափսեի վրա, դա նշանակում է, որ դուք մի փոքր ընդմիջում կկատարեք ճաշի մեջ։ Այսպիսով, երբ դուք գնում եք զուգարան, դուք պետք է խաչակնքված թողնեք դանակը, որպեսզի մատուցողը չհանի ձեր ափսեն, քանի որ նա կիմանա, որ դուք դեռ չեք ավարտել:
Երբ ավարտեք ուտելը, դանակը պետք է թողնել ափսեի աջ կողմում՝ միմյանց զուգահեռ։ Այսպիսով, դուք մատուցողին ցույց կտաք, որ նա այժմ կարող է հեռացնել սպասքը:
ձեռքերն ու արմունկները
Չնայած այս կանոնը կիրառվում է մի քանի երկրներում, այն իրականում Գերմանիայում է, որտեղ այն ամենից շատ հարգված և դիտարկված է: Խոսքը վերաբերում է ձեռքերի դիրքին, սա շատ կարևոր քայլ է գերմանական աղյուսակներում։
Դուք երբեք չպետք է թաքցնեք ձեր ձեռքերը ձեր գրկում, քանի որ դա շատ կոպիտ է, ինչպես արմունկներդ սեղանին դնելը։ Սրանք, ավելին, քան պարզ սովորությունները, գերմանական սեղանի պարտադիր կանոններ են:
Դուք կարող եք ձեր արմունկները դնել սեղանի վրա, ճաշի սկզբում կամ վերջում, երբ զրուցում եք մյուս ճաշողների հետ կամ դեռ չեք ուտում: Բայց երբ սկսել եք ուտել, երբեք չպետք է ձեր արմունկները դնել սեղանի վրա:
Հուշում մատուցողներին
Եվրոպական շատ երկրներում թեյավճար թողնելը կամընտիր բան է, մյուսներում մեկ թեյավճարը կարող է լինել շատ քիչ կամ շատ՝ կախված հաճախորդի կարծիքից: Բայց Գերմանիայում այս թեման իսկապես կարևոր է մատուցողների համար։
Թեև շատ թեյավճար տալը պարտադիր չէ, ինչպես այլ երկրներում, կարելի է ասել, որ այն հաշվարկելու ընդհանուր կանոն կա. Այն բաղկացած է հաշիվ-ապրանքագրի գումարի առնվազն 10 կամ 15%-ը թողնելուց։
Բացի այդ, հաշվի ընդհանուր գումարը նույնպես սովորաբար կլորացվում է, որպեսզի հետագայում հաշվարկվի տոկոսը: Օրինակ, եթե հաշիվը կազմում է 22,30 եվրո, այն կլորացվում է մինչև 24 կամ 25, ապա սահմանվում է թեյավճարի տոկոսի չափը, որը դուք թողնելու եք։
Ռեստորանից ոչինչ մի սպասեք
Սրանով մենք նկատի ունենք, որ դուք պետք չէ սպասել, որ մատուցողները ձեզ սառույց առաջարկեն կամ ձեր խմիչքը անվճար լցնեն: Եթե քեզ ուրիշ բան է պետք, քեզ սպասարկելուց հետո պետք է խնդրես ու չսպասես, որ այն անվճար կլինի։
Նույնիսկ սեղանի վրա մնացած բաժակ ջուրը, հացի զամբյուղը կամ պրեզելները կարող են հավելյալ վճար լինել, եթե դուք վերջանաք:
կենացները
Եթե դուք հանդիպման կամ տոնակատարության եք, և ցանկանում եք կենաց առաջարկել, դուք պետք է սպասեք, որ տանտերերը դա անեն: Շատ քաղաքավարի և ճիշտ է համարվում կենացը վերադարձնելը որը տրվել է ձեր պատվին:
Ավանդական «կենացը», որ ասում ենք կենացների ժամանակ, դառնում է «զում վոլ»։ Թեեւ երբ պանդոկում, բարում կամ փաբում կենացը պատրաստվում է գարեջրով, ապա «պրոստ» բառն ավելի հարմար է կենացին։
երբ սկսել ուտել
Այն դեպքում, երբ ձեզ հրավիրել են ճաշել ռեստորանում գերմաներեն, հիշիր Մի սկսեք ուտել տանտիրոջից առաջ, քանի որ դա անճաշակ է: Ճիշտը սպասելն է, որ նա սկսի, որպեսզի մնացած ճաշկերույթները ընդօրինակեն նրան։
Ինչ վերաբերում է անձեռոցիկին, ապա այն չպետք է դնել ծոցին, մինչև այն ճշգրիտ պահը, երբ դուք սկսեք ուտել։ Այսպիսով, երբ տանտերը իր անձեռոցիկը դնի իր գրկին, դուք կիմանաք, որ նա պատրաստվում է ուտել:
Գերմանական խոհանոցի առաջարկվող ուտեստներ
Այժմ, երբ դուք բավականաչափ գիտեք դրա մասին Գերմանական սեղանի բարքերը և սովորությունները, մնում է գնալ ուտել և փորձել գերմանական խոհանոցի որակն ու յուրահատկությունները։ Այսպիսով, ավարտելու համար մենք խորհուրդ կտանք նրանց ամենահամեղ ուտեստներից մի քանիսը, որոնք դուք չեք կարող բաց թողնել:
- Խոզի բռունցք. Գերմանիայում մենք կարող ենք գտնել այն տարբեր անուններով, ինչպիսիք են ապուշ կամ համշե և նրանց ուղեկցությունը մեծապես տարբերվում է: Թեև մայրաքաղաքում ամենատարածվածը կարտոֆիլով ուղեկցելն է՝ կա՛մ տապակած, կա՛մ խյուս, կա՛մ հետ. թթու կաղամբ
- ՔեսեսպացլեԴա գերմանական մակարոնեղեն է և հարավային Գերմանիայի տարածաշրջանի խորհրդանիշը: Դրանք լապշա են, որոնք մատուցվում են շատ պանիրով և խրթխրթան սոխով:
- ԱփֆելկուխենՎերջապես, Գերմանիայում ամենալայն մատուցվող և ներկայացուցչական աղանդերից մեկը Apfelkuchen-ն է: Ինչը, մի քանի խոսքով, խնձորի կարկանդակ է, որը երբեք չի բացակայում ռեստորանի ճաշացանկից։
Դուք գիտեք, թե ինչպես է դա էթիկետը գերմանական ռեստորաններում, և ճիշտ վարքագիծը, որը դուք պետք է ունենաք: Այսպիսով, անկախ նրանից՝ դուք այցելում եք Գերմանիա կամ հաճախում եք գերմանական ռեստորան, այժմ կարող եք գործի դնել այս գիտելիքները: Եվ այսպես, դուք կցուցաբերեք մեծ կրթություն և հարգանք գերմանական մշակույթի նկատմամբ: