Տիպիկ եգիպտական ​​ուտեստներ

Էկզոտիկ ուղղությունների սիրահարների համար, Եգիպտոս Դա մեծ հրապուրանք է իր պատմության և հոյակապ հնագիտության համար: Նրա անապատի հսկայական տարածությունն արտացոլված է նրա որոշ խոհարարական սովորույթներում՝ պարզ և համեղ բաղադրիչներով, պատրաստված տարբեր համեմունքներով, բայց բավականին մեղմ համով:

Իր աշխարհագրական դիրքի պատճառով՝ Եգիպտոս Այն ունի բազմազան գաստրոնոմիա՝ միաձուլված է Միջերկրական, աֆրիկյան և տիպիկ արաբական խոհանոց. Բացի այդ, լինելով մահմեդական երկիր, նրա գաստրոնոմիական սովորույթներից շատերը կառավարվում են իսլամի օրենքներով՝ առաջարկելով բուսակերների առաջարկներ:

Միացե՛ք մեզ՝ իմանալու հետևյալ ցանկը բնորոշ եգիպտական ​​ուտեստներ որ դուք չեք կարող բաց թողնել այս տպավորիչ ուղղություն ձեր հաջորդ այցելության ժամանակ:

10 տիպիկ եգիպտական ​​ուտեստներ

Եգիպտոս երկիր է, որը միավորում է Հյուսիսարևելյան Աֆրիկա Մերձավոր Արևելքի հետև ունի արտասովոր հուշարձաններ, ինչպիսիք են Գիզայի բուրգերը և Մեծ Սֆինքսը. Նրա ընդլայնման մեծ մասը կազմված է Սահարա անապատը և Նեղոս գետի հովիտըկենտրոնացնելով աֆրիկյան մայրցամաքի չորրորդ բնակչությունը։

Նրա գաստրոնոմիական ծագումն ունի մի շարք պարզ բաղադրատոմսեր՝ համեմված թարմ խոտաբույսեր, համեմունքներ առատությամբ և տարբեր տեսակի սննդամթերք. Իրենց ճաշատեսակներում նրանք սովորաբար օգտագործում են ոչխարի միսինչպես նաև թարմ ձուկ Միջերկրական ծովի ափերի և ծովախեցգետիններ Ալեքսանդրիայի մեծ չափը.

Այն հաց Այն եգիպտական ​​դիետայի հիմնական բաղադրիչներից մեկի մի մասն է՝ լինելով էշ ամենաշատ օգտագործվող ուղեկցորդը. Այն հատիկներ և բանջարեղեն նրանք բարձր են գնահատվում իրենց բաղադրատոմսերում և սպառվում են համեմված, բոված կամ խյուս. Մյուս կողմից, օգտագործումը մրգեր Այն շատ առատ է, հատկապես ցիտրուսային համով:

Մյուս համապատասխան բնութագրերն են արևելյան ծագման սառը նախուտեստները, որոնք կոչվում են Մեզզե, որոնք մատուցվում են փոքր ափսեների վրա։ Այն լոբի, օրինակ՝ լոբիԴրանք ձեր ամենօրյա սննդակարգի կարևոր մասն են: Եւ ապուրներ մեկն են առավել ավանդական եգիպտական ​​ուտեստներքանի որ նրանք շատ են սննդարար և պատրաստվում են համեղ բաղադրիչներով։

Այժմ, երբ դուք գիտեք այս խորհրդանշական երկրի բազմազան գաստրոնոմիան, բաց մի թողեք նրա ողջ համեղ համը վայելելու կախարդական փորձը: Հաջորդը, մենք մանրամասնում ենք 10 տիպիկ եգիպտական ​​ուտեստներ առավել համապատասխան.

լրիվ մեդամներ

Այն լի մեդամներ է եգիպտական ​​խոհանոցի ավանդական ուտեստ որը տարածվում է Սուդանի, Լևանտի և Մերձավոր Արևելքի այլ մասերով: Դրա հիմնական բաղադրիչն է մասամբ մանրացված լոբիորոնք կամաց-կամաց եփում են պղնձե կաթսայի մեջ՝ ճիշտ համն ապահովելու համար։

Այս շոգեխաշածը համեմված է բուսական յուղով, չամանով և ավելացվում է ըստ ցանկության թակած մաղադանոս, սխտոր, սոխ, կիտրոն, չիլի, ինչպես նաև այլ բանջարեղեն, խոտաբույսեր և համեմունքներ։ Դրա օգտագործումը բնակչության ամենօրյա սննդակարգի մի մասն է կազմում Կահիրե, և ուղեկցվում է պիտա հաց.

Այն սովորաբար մատուցվում է կեսօրվա վաղ ժամերին և տիպիկ սնունդ է ձեռնպահ մնալու ժամանակաշրջաններում Ռամադան.

ֆալաֆել

Այն ֆալաֆել Եգիպտոսից Դրանք պատրաստված համեղ կրոկետներ են լոբի, համեմունքներ և անուշաբույր խոտաբույսեր: Ասում են, որ դրա բաղադրատոմսը սկզբում արտահանվել է Ալեքսանդրիա նավահանգստի միջոցով դեպի հյուսիսային Լևանտ՝ տարածվելով Մերձավոր Արևելքում և սկզբում կոչվել է. թաամիյա.

Այս ուտեստը սովորաբար ուղեկցվում է հումուս, թահինի և թթու բանջարեղեն. Այն կարելի է մատուցել նաև պիտա սենդվիչի մեջ, կամ վարունգով և լոլիկի խորանարդիկներով աղցանով, կարմիր կաղամբով, տապակած սմբուկով և այլ համեղ ուտեստների հետ:

Բաբա Ղանուշ

Հայտնի է նաեւ որպես Բաբա Գանուշայս մածուկը հիմնված է սմբուկի խյուս Դա արաբական և միջերկրածովյան խոհանոցի տիպիկ բաղադրատոմս է։ Նրա բաղադրատոմսը համատեղում է բոված սմբուկը աղացած քնջութի կամ քնջութի սերմերի, կիտրոնի հյութի, սխտորի, նռան օշարակի և չաման հետ:

Այս համեղ խյուսն օգտագործելիս այն համեմում են ձիթապտղի յուղով և հաճախ ավելացնում նռան հատիկներ։ Վրեսինգի մեջ օգտագործում են նաև նռան հյութը՝ յուղի հետ խառնած։ Այս մակարոնեղենը սովորաբար ուղեկցվում է պիտայի հացով։

Ավանդաբար այս ուտեստն ունի ա քաղցր և գայթակղիչ համ որ սկսելուց հետո դժվար է դադարեցնել ուտելը, և երբ մարդիկ այն օգտագործում են, նրանք ձեռք են բերում նույն հատկանիշները։ Ահա թե ինչու բարոյախոսների համար դրա օգտագործումը պետք է խոհեմ լինի, քանի որ այն կարող է վտանգել առաքինությունը։

մուլուխիա

Արդյոք ա եգիպտական ​​մշակույթի ավանդական ուտեստ գիտեն նաև որպես mulujie. Ա ջուտի տերևի ապուրորը լայնորեն մշակվող բույս ​​է Եգիպտոս դառը համ, բայց շատ թարմ բույր: Երբ եփում են այլ բաղադրիչների հետ, տերևները նվազեցնում են այն բնութագրող ուժն ու դառը համը:

Դրա պատրաստման համար տերևներից հանում են կենտրոնական փուշը և մանր կտրատում սխտորով և համեմով։ Այս բաղադրատոմսը սովորաբար ներառում է որոշ տեսակի միս, օրինակ՝ հավի կամ նապաստակի՝ կախված այն քաղաքից, որտեղ այն պատրաստվում է: Մեջ Կահիրե գառան միսն ավելի է գնահատվում, ներս Ալեքսանդրիա ծովախեցգետինները հաճախ օգտագործվում են և ներս Պորտ Սաիդ այն հայտնի է ձուկ օգտագործելու համար:

Այն մուլուխիա Այն ամենաշատերից մեկն է Հին Եգիպտոսսննդարար և համեղ համ, որը թարմության շունչ է հաղորդում անձրևոտ օրերի համար:

Ֆաթթեհ

Այն Ֆաթթեհ Դա շատ հեշտ պատրաստվող և հայտնի բաղադրատոմս է Եգիպտոս իր համեղ բովանդակության համար սննդարար՝ հիմնված սպիտակուցների և ածխաջրերի վրա, Նրանք տալիս են էներգիա և կենսունակություն:

Եգիպտական ​​այս տիպիկ ուտեստը հարուստ ուտեստ է, որը պատրաստվում է մսային ապուրով, կճեպ հացով, բրնձով և սոուսով: Դրա պատրաստումը սովորաբար թխվում է, և այն կարելի է մատուցել ձեր ընտրությամբ մածունի և ընկույզի հետ միասին:

Նախաճաշին դրա սպառումը ամսվա ընթացքում ավելանում է սուրբ Ռամադան. Եվ նաև, այն սովորաբար պատրաստվում է երեկույթների և հատուկ առիթների ժամանակ, որտեղ մեծ թվով մարդիկ են հաճախում։

կոշարի

Այս բուսակերական սնունդը շատ է հայտնի եգիպտական ​​խոհանոց, բարձրացված երկրի ազգային ուտեստի կատեգորիային։ Քանի որ դա այնքան տարածված բաղադրատոմս է, շատ հավանական է, որ նրա բոլոր բնակիչները կերել են այն, իսկ զբոսաշրջիկների համար այն անհրաժեշտ սննդամթերք է, որը կարելի է փորձել:

Դրա մշակումը կազմված է բրինձ, սև ոսպ, սիսեռ և մակարոն, ծածկված սխտորով և քացախով, միաձուլված կծու տոմատի սոուսով։ Իր ներկայացման համար այն սովորաբար զարդարում են տապակած սոխի մանր կտորներով՝ հավելյալ լինելով ճաշատեսակի բաղադրության մեջ։

Այս հայտնի ուտեստը կապված է արագ սնունդ, որպես կանոն, այն չի մատուցվում փոքր ռեստորաններում։ Այնուամենայնիվ, խոշոր ցանցային ռեստորաններում դա շատ տարածված է իրենց ճաշացանկում:

Կոֆտա

Այն Կոֆտա է բնորոշ եգիպտական ​​ուտեստ որը կարելի է գտնել այնպիսի քաղաքների ռեստորաններում, ինչպիսիք են Կահիրե. Դրա պատրաստումը շատ տարածված է նաև արաբական այլ երկրներում, ուստի այն ունի պատրաստման տարբեր եղանակներ և կան տարբեր բաղադրատոմսեր։

Մեջ Եգիպտոսպատրաստման բնորոշ եղանակը կոֆտա Այն գլորում են փայտե կամ մետաղյա շամփուրի վրա, տավարի և գառան միս խառնված՝ համեմված հարուստ համեմունքներով։ Եփելու համար այն կարող է լինել ածուխի վրա կամ ջեռոցում՝ նախապես սկուտեղի վրա մի քիչ ձեթ դնելով։

Հրաշալի համ, որը Դուք կսիրահարվեք առաջին խայթոցից:

շաուրմա

Ամենահայտնի գաստրոնոմիական առաջարկներից մեկը Եգիպտոս նա է շաուրմա. Չնայած այն շատ ավանդական արաբական ուտեստ է տարբեր երկրներում, սակայն յուրաքանչյուրն ունի հատուկ նրբություն, որը բնութագրում է այն:

Նրանք սովորաբար պատրաստվում են գառան, հավի կամ տավարի միս, մարինացված համեմունքներով և համեմունքներով, ինչպիսիք են դարչինը, դափնու տերևը կամ հիլը: Սենդվիչի համար օգտագործվում է Միջերկրական ծովի արևելյան երկրներում տարածված թաբուն լաֆահ հացը։ Եվ որպես հավելումներ այն ներառում է լոլիկ, սոխ, հազար, բադրիջան, բոված պղպեղ կամ թահին սոուսով, որպես ավանդական եգիպտական ​​հպում:

Այս համեղ ուտեստը կարող եք ձեռք բերել արագ սննդի կետերում, այն ուղեկցել կարտոֆիլ ֆրիով և զովացուցիչ ըմպելիքով։

փախլավա

-ի համերը Եգիպտոս դրանք նաև քաղցր են, և այստեղ կարող եք գտնել աշխարհի ամենահամեղ խմորեղեններից մեկը: Այն փախլավաթխած խմորի թերթիկների համեղ աղանդեր է՝ լցոնված տապակած պնդուկով և անդիմադրելի օշարակով։

Այս ուտեստը հին միջագետք, պատրաստվում է բարակ շերտերով կտրատած խմորով, մանրացված ընկույզով և դրված շերտերի միջև և առատ մեղրով կամ օշարակով։ Բոլորը թխված են պարզունակ ոճի փայտե վառարաններում, որոնք գրավում են այն փորձողների ճաշակը: Նրա ամբողջ համը վայելելու համար այն կարելի է ուղեկցել թեյով կամ սուրճով։

Դուք չեք կարող բաց թողնել հնարավորությունը վայելելու ամենաավանդական քաղցրավենիքներից մեկը, որն ունի ամենաշատ պատմությունը: Եգիպտոս.

քնաֆեհ

Նաև գրված է որպես կանաֆեհամենահայտնի աղանդերից է և բնորոշ Եգիպտոսին. Այս սեմոլինե տորթը բնութագրվում է իր անդիմադրելի համով, հեշտ պատրաստման և դրա բաղադրիչների խնայողությամբ:

Նրա բաղադրատոմսը բաղկացած է ա լապշա տորթ նման է վերմիշելի կամ հրեշտակի մազերին: Նրանք մանրացված կամ գլորում են կարագով և մոցարելլայի կամ կաթնաշոռի նման պանիրով։ Եփում են մարմանդ կրակի վրա, պատրաստ լինելուն պես թաթախում են օշարակի մեջ, ցողում աղացած պիստակով։

Մեկի համար փափուկ հետևողականություն, օշարակը պետք է դնել գոլ վիճակում և արագ ծածկել, որ սառչի։ Փոխարենը Ա խրթխրթան հետևողականությունայն պետք է ջրել տաք օշարակով և թողնել բաց ծածկույթի տակ մինչև սառչի։

Համոզվեք, որ փորձեք այս համեղ ուտեստները ձեր հաջորդ ճանապարհորդության ժամանակ Եգիպտոսև վայելեք նրա էկզոտիկ գաստրոնոմիան:

Հաճախակի հարցեր

Ստորև պարզաբանվում են համացանցի օգտատերերի ամենահաճախակի մտահոգությունները, երբ նրանք տեղեկատվություն են փնտրում դրա մասին բնորոշ եգիպտական ​​ուտեստներ.