Տիպիկ բելգիական ուտեստներ

Բելգիա Գեղեցիկ ու հին քաղաքներով երկիր է՝ կազմված տաճարներ, հրապարակներ և թանգարաններ որոնք գրավում են իր զբոսաշրջիկների ուշադրությունը։ Բացի այդ, այն ունի համեղ ուտեստների գաստրոնոմիա, որոնք երկիրը դարձնում են հիանալի վայր խոհարարական վայելքի համար:

Ձեր տարածաշրջանային խոհանոց բավականին հայտնի է արագ սնունդսակայն դա ոճերի նուրբ խառնուրդ է Ֆրանսիական, գերմանական և հոլանդական գաստրոնոմիա. Այն սնունդ Բելգիայում այն ունի յուրահատուկ համ, որտեղ յուրաքանչյուրը, հատկապես սննդի սիրահարները, ծրագրում են ճամփորդություն իրենց ճաշակին հաճույք պատճառելու համար:

Ստորև բերված է ցուցակը առավել ավանդական բելգիական ուտեստներ որ դուք չեք կարող դադարել փորձել, եթե այցելեք այս եզակի ուղղությունը:

10 բնորոշ բելգիական ուտեստներ

Տեղակայված է Արևմտյան Եվրոպա, Բելգիա Այն միջնադարյան քաղաքներով, Վերածննդի ճարտարապետությամբ երկիր է և հանդիսանում է Եվրամիության և ՆԱՏՕ-ի կենտրոնակայանը։ Ունի նաև ա մշակութային բազմազանություն որը ցուցադրվում է ձեր լեզվով, որտեղ որոշ շրջաններում խոսում են ֆրանսերեն, իսկ մյուսներում՝ հոլանդերեն:

Ձեր գաստրոնոմիան լավագույններից մեկն է Եվրոպայում և մեծ ազդեցություն ունի ֆրանսիական խոհանոցի և հարևան երկրներից՝ հարմարեցված երկրի հայրենի արտադրանքին։ Նրա ճաշատեսակները մատուցվում են մեծ չափաբաժիններով, ինչպես Գերմանիայում, և ունեն գերազանց որակ, ինչպես Ֆրանսիայի գաստրոնոմիայում:

Այն բելգիական խոհանոց Այն ունի տարածաշրջանային առանձնահատկություններ, որոնք նրան տալիս են ամբողջ աշխարհում ճանաչված ապրանքների մեծ տեսականի: Իր ավանդական արտադրանքի շարքում է պանիր, շոկոլադ, գարեջուր, կարտոֆիլ ֆրի, վաֆլի, միս և բրյուսելյան կաղամբ:

Բելգիա արտադրում է ավելի քան 80 տեսակի պանիր, որոնք հիմնականում վայելում են հիմնական ճաշից հետո ամբողջ երկրում: Պանրի լայն տեսականիով լավագույններից առանձնանում է Vieux Hollande կամ Brique de Flandersճիշտ այնպես, ինչպես նա wijnendale, maredsous, and the beauvoorde.

Մեկ այլ բույր, որը բնորոշում է բելգիացիներին, շոկոլադն է, որը բարձր է գնահատվում ճանապարհորդների և հարևան երկրների կողմից: Մեջ Բելգիայում կա ավելի քան 100 տեսակի շոկոլադորտեղ մասնագիտությունն է պրալինաներնուշով կամ պնդուկով լցված մի քանի շոկոլադ՝ կարամելի մեջ շողոքորթված։

Այժմ, երբ դուք ավելին գիտեք դրա մասին գաստրոնոմիա Այս գեղեցիկ երկրի, դուք կարող եք հասկանալ, թե ինչու է այն նույնքան Michelin աստղեր մեկ բնակչի համար, որքան Ֆրանսիան: Միացե՛ք մեզ՝ բացահայտելու 10 բնորոշ բելգիական ուտեստներ անհնար է վայելել իր ավանդական համը:

moules frites

Այն moules frites Այն ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկն է Բելգիա. Շատ պարզ, բայց անզուգական համով ուտեստ՝ պատրաստված շոգեխաշած միդիա և ուղեկցվում է ավանդական բելգիական կարտոֆիլով:

Ձեր պատրաստման համար, միդիաները Դրանք մատուցում են նույն տարայում, որտեղ եփվել են, որոնք եփում են նեխուրով, սոխով, գազարով, պղպեղով։ Նրա նրբագեղության գաղտնիքը գտնվում է հագնվելու մեջ, քանի որ այն սովորաբար պատրաստվում է սպիտակ գինով, պրովանսալ կամ սխտորով մարգարինով:

Իրենց հերթին, ի Ֆրանսիական ֆրի, ֆրիետկոտ կամ ֆրիթերի Նրանք նաև շատ տարածված են, ազգային ժառանգության խորհրդանիշ և մեծ նշանակություն ունեն բելգիացիների համար: Նրա բաղադրատոմսի ինքնատիպությունն առանձնանում է նրանով, որ կարտոֆիլը տապակվում է տավարի մսի մեջ՝ լինելով ռեստորանների և փողոցների տաղավարների ամենապահանջված ուտեստներից մեկը։

Համեղ ուտեստ, որը չես կարող դադարել փորձել, եթե ծովամթերքի սիրահար ես, և այն ուղեկցել բելգիական ավանդական սառը գարեջրի հետ։

Խոզի կողիկներ

Տեղացիների և զբոսաշրջիկների սիրելի ուտեստներից մեկը ԲելգիաԵն խոզի կողիկներ. Սա բնորոշ ուտեստ Այն աչքի է ընկնում իր հոտով և խոզի խրթխրթան համով, որն ուղեկցվում է հարուստ աղցանով կամ կարտոֆիլով։

Ձեր բաղադրատոմսի պատրաստումը հիմնված է տապակելու վրա կողիկներ տաք յուղի մեջ, մինչև յուրաքանչյուր կողմը կատարյալ կարմրի: Այնուհետեւ ավելացնում են գազարն ու բրյուսելյան կաղամբը՝ թողնելով եփվի մոտ 45 րոպե։ Պատրաստ լինելուց հետո դրանք անմիջապես մատուցվում են թարմությունը պահպանելու համար և սովորաբար զարդարում են աղցանով և տապակած կամ թխած կարտոֆիլով:

Այս համեղ ուտեստը լայնորեն օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում, սակայն Բելգիա Նրանց տրվում է յուրահատուկ համ, որը բնութագրվում է ավանդական խոհանոցով:

Նուրբ ջրային զոյա

համարել է ամենատիպիկ բելգիական ուտեստըէ waterzooi գալիս է նավահանգստային քաղաքից Գենտը երկրի հյուսիս-արևելքում. Այս համեղ շոգեխաշածը պատրաստվում է ողջ ազգային տարածքում և մատուցվում է հիմնականում տաք վիճակում՝ ուղեկցվելով տապակած ֆրանսիական հացով՝ ապուրը լվանալու համար:

Նրա բաղադրատոմսը բաղկացած է ա շատ յուղալի հավի կամ ձկան ապուր, եփած գազարով, պրասով, կարտոֆիլով, ձուով, սերուցքով և անուշաբույր խոտաբույսերով։ Ավանդաբար այն ուղեկցվում է հացով, որտեղ շատերն այն թաթախում են արգանակի մեջ, իսկ մյուսները կտոր-կտոր անում և ավելացնում անմիջապես ապուրի մեջ։

Ուտելու ցանկացած ձև, որը դուք ընտրում եք մարդիկ waterzooiհաճելի կլինի վայելել յուրահատուկ համերը Բելգիա.

Կարբոնադ ֆլամանդներ

Այն կարբոնադներ ֆլամանդներ դա բելգիական տավարի շոգեխաշած է, երկրի խոհանոցին բնորոշ։ Նրա բաղադրատոմսի հանճարեղությունը հիմնված է այն բանի վրա, որ թե՛ շոգեխաշած, և թե՛ ուղեկցորդների մեջ կարելի է վայելել մթերքի համը: ավանդական բելգիական գարեջուր.

Այս ուտեստը պատրաստելու համար հորթի միսը խորովում են և համեմում անուշաբույր խոտաբույսերով, ինչպիսիք են դափնու տերևը և ուրցը, ինչպես նաև սոխը, շաքարավազը և քացախը: Նրա համեղ թանձր սոուսն առանձնանում է բելգիական գարեջրի համով և մատուցվում է ֆրիի կամ հացի հետ, և իհարկե ավելի ավանդական գարեջրի հետ։

հետ կարբոնադ ֆլամանդ, դուք կվայելեք բոլորովին նորարարական և շատ ավանդական համը, որը կարող եք ուտել միայն այս երկրում:

garnaalkroket

Այն garnaalkroket Դրանք մի նրբություն են, որը դուք կարող եք վայելել ամբողջ երկրում: Են մոխրագույն ծովախեցգետնի կրոկետներ շատ ավանդական բելգիական ուտեստ ենքաղցր ու նուրբ բույրով, որին չես դիմադրի։

Դրա պատրաստման համար սկզբում ծովախեցգետինները եփում են աղաջրի մեջ և ավելացնում ալյուրը, մինչև մածուկ մնա։ Այնուհետև այն համեմում են պղպեղով, մշկընկույզով և կիտրոնի հյութով, որպեսզի հետագայում ձևավորվեն կրոկետները։ Դրանք անցնում են ձվի սպիտակուցի միջով և պատում հացի փշրանքներով, որպեսզի տապակվեն ձեթի մեջ։

Համեղ նախուտեստ, որը կարող եք ուղեկցել տեղական զովացուցիչ գարեջրի հետ:

Ֆիլետ ամերիկյան

Բելգիա առաջարկում է լայն գաստրոնոմիա բոլոր ճաշակներին գոհացնելու համար: Այն Ֆիլետ ամերիկյան ավանդական ճաշատեսակ է, որը շատ տարածված է զբոսաշրջիկների շրջանում, և պատրաստված է հում աղացած միս, համեմված տարբեր համեմունքներով և բաղադրիչներով:

Այս սթեյքի բաղադրատոմսը հիմնված է շատ նուրբ աղացած հում տավարի մսի վրա՝ համեմված սոխով և ձվի դեղնուցով: Բացի այդ, մսի համը բարձրացնելու համար ավելացնում են տաբասկո սոուս, կետչուպ, մանանեխ, մաղադանոս, կապարի, աղ, պղպեղ և ձեթ։

Այս բաղադրատոմսը դրանով առանձնանում է մատուցվում է սառը վիճակում, իսկ ռեստորաններում կարող եք խնդրել, որ այն պատրաստեն ձեր սեղանին և ընտրեք բաղադրիչները ձեր ցանկությամբ։ Համեղ դելիկատես, որը չես կարող դադարել ուտել ֆրանսիական հացի ուղեկցությամբ, ասես սենդվիչ լինի, կամ տոստ կամ կարտոֆիլ ֆրի:

Ինչ էլ որ լինի ձեր ընտրությունը, այն ձեզ դուր կգա:

միակ meunière

Բուռն օրից հետո, միակ meunière Դա կատարյալ կերակուր է ճաշի կամ ընթրիքի համար: Նրա նուրբ բաղադրատոմսը միաձուլված է Ֆրանսիական և տեղական սնունդուստի այն շատ տարածված է Հայաստանում Բելգիա և դա հնարավոր է հասնել իր տարածքի ողջ ընդլայնմանը։

Այս ձկան ուտեստը պատրաստվում է ներբանը թաթախելով համեմված ալյուրի մեջ, այնուհետև թաթախելով մի քիչ կարագի մեջ։ Այնուհետև ավելացվում է կիտրոնի հյութ և մի քիչ մաղադանոս՝ շագանակագույն մարգարինի համեղ սոուս ստանալու համար: Հիմնականում այս բաղադրատոմսը ուղեկցվում է տապակած, խաշած կամ կարտոֆիլի պյուրեով։

Անհնար է չփորձել միակ meunière և փայփայեք ձեր ճաշակը ֆրանսիական և բելգիական խոհանոցի լավագույն ճաշատեսակներով մեկ կծումով:

stoemp

Ծագումով հյուսիսային Բելգիամասնավորապես Ֆլանդրիայում, stoemp-ը տիպիկ կարտոֆիլի պյուրե է տարածաշրջանից. Նրա բաղադրատոմսը թվագրվում է 19-րդ դարով և պահպանվել է մինչ օրս՝ կազմելով երկրի մշակույթի և գաստրոնոմիայի կարևոր մասը։

Այս ուտեստն առանձնանում է խյուսին ուղեկցող բանջարեղենով, որոնք են՝ նեխուրը, գազարը, կաղամբը, պրասը և սպանախը։ Բացի այդ, այն համեմվում է ուրցով կամ դափնու տերևով, իսկ որոշ դեպքերում ուղեկցվում է սերուցքով կամ կաթով։ Ավանդաբար այն մատուցվում է սև պուդինգի, բեկոնի, ձվի և խոզի մսի, տավարի և նույնիսկ ձիու մսի հետ:

Չնայած որ կարտոֆիլի պյուրե Այն ունի բազմաթիվ տատանումներ ամբողջ աշխարհում, բելգիացիներն ունեն այն պատրաստելու հրաշալի ձև, որի հետ ոչ ոք չի կարող մրցել:

վաֆլիներ

Այն վաֆլի կամ վաֆլիաշխարհում ամենաշատ սպառվող ուտեստներից են և ծագել են Բելգիա. Այս համեղ բաղադրատոմսը բնութագրվում է իր չափերով, ուղղանկյուն ձևով և խորը խազերով. Բացի այն, որ մի տեսակ թեթև և քաղցր տորթ է, որը կարելի է ուտել լանչին, որպես խորտիկ կամ խորտիկ:

-ի պատրաստման համար բելգիական վաֆլի ալյուրը, խմորիչը, շագանակագույն շաքարավազը, կաթը, ջուրը, կարագը, աղը և ձվի սպիտակուցը հարել մինչև պնդանա։ Բաղադրիչները խառնելուց և եփելուց հետո վաֆլիներդրանք ցողում են շաքարի փոշի, կամ եթե նախընտրում եք կրեմներ, շոկոլադ, օշարակներ և մրգեր։

Հրաշալի կերակուր, որը կքաղցրացնի ձեր ճանապարհը, երբ ճանապարհորդեք Բելգիա.

Rijsttaart կամ Tarte au Riz

Բրինձը շատ տարածված է հիմնական ուտեստների մեջ ԲելգիաԱյնուամենայնիվ, այն կարող եք գտնել նաև նրանց աղանդերի մեջ: Այն rijsttaart նրանք համեղ են բնորոշ տարածաշրջանային բրնձի տորթորոնք լայնորեն սպառվում են meuse եւ Rhineև կարելի է ձեռք բերել երկրի ցանկացած հացաբուլկեղենից։

Այս տորթի պատրաստումը կատարվում է առանձին՝ ներքևից և միջուկից, որպեսզի վերջում միացնենք։ Ներքևի մասը կազմված է շերտավոր խմորից, իսկ միջուկը պատրաստվում է բրինձով, շաքարավազով, ալյուրով, ավելացնում են նաև շաքարավազ վանիլ, կաթ և ձու։ Տորթը մատուցելիս կարող եք վրան կրեմ կամ շոկոլադե չիպսեր դնել։

Ձեր փափուկ հյուսվածք և անդիմադրելի համ, Նրանք ամեն ինչ դարձնում են դելիկատես, որը կարևոր մասն է կազմում բելգիական գաստրոնոմիա տասնամյակների ընթացքում:

Ինչպես տեսաք, որ բելգիական խոհանոց Սա տարբեր միջազգային ոճերի նուրբ խառնուրդ է, որը մենք գիտենք, որ դուք հաճույք կստանաք փորձել ձեր հաջորդ այցելության ժամանակ:

Բազմազան ընտրություն համեղ և քաղցր ուտեստներորը կստիպի ձեր այցելուներին զգալ դրա իսկական համը Բելգիայի մշակույթ.

Հաճախակի հարցեր

Այժմ մենք պատրաստվում ենք պարզաբանել ամենահաճախակի կասկածները, որոնք օգտատերերը հարցնում են ինտերնետում փնտրելիս բնորոշ բելգիական ուտեստներ.