Ամեն ինչ… Casa Plaice-ի մասին

Casa Solla-ն իր համար հայտնի ռեստորան է անբասիր հետագիծ, նշանավորվել է Michelin աստղով և երեք Repsol արևներով:

Այն առանձնանում է գալիցական խոհանոցի առաջարկով, որը կատարելագործվել է ձեր ցանկությամբ և յուրահատուկ համային համադրություններով:

Նաև դա ա մինիմալիստական ​​և էլեգանտ տարածք, կատարյալ է յուրաքանչյուր ճաշարանի համար, որպեսզի հարմարավետ լինի ծառայության հետ:

Իմացեք ամեն ինչ Casa Solla-ի մասին՝ նրա պատմությունը, էվոլյուցիան և հիմնական ուտեստները, որոնք նրա ճաշացանկի մաս են կազմում:

Casa Plaice-ի պատմություն

Casa Plaice-ն ունի ավելի քան 50 տարվա պատմություն, ինչպես նաև Գալիցիայի ամենահին Միշլեն աստղ ունեցող ռեստորանը ավելի քան 40 անխափան տարիներով:

Այնուամենայնիվ, մի քանի տարի պահանջվեց ամբողջ Իսպանիայի ամենաճանաչված վայրերից մեկը դառնալու համար:

կարդալ և Ծանոթացեք այս խորհրդանշական ռեստորանի պատմությանը, ղեկավարում է Պեպե Սոլլան:

Որպես լրացում, մենք ձեզ թողնում ենք տեսանյութ YouTube-ի Tambora Films ալիքից, որտեղ փաստագրված է Casa Solla-ի պատմությունն ու ծառայությունը:

Ինչպե՞ս է ծնվել Կասա Սոլան:

Ռեստորանը Casa Solla-ն իր դռները բացեց 1961թ. Պեպե Սոլլայի ծնողների ձեռքով։

Խոսեն և Ամալիան ռեստորան ստեղծեցին տիպիկ գալիցիայի տան ներսում՝ առաջարկելով տարածաշրջանի ամենանշանավոր և ավանդական ուտեստները:

Սկզբից, Այն նշված էր որպես ընտանեկան ռեստորան: որտեղ ճաշողներն իրենց զգում են ինչպես տանը:

Սա նորարարական փաստ էր, քանի որ տարածքում սննդի տներն առատ էին և ոչ այնքան ռեստորաններ:

Նրա գաստրոնոմիական առաջարկը սկսվեց պարզ բաղադրատոմսերով, որոնք նրանք կատարելագործեցին տարիների ընթացքում, մինչև որ ավելի պրոֆեսիոնալ տեսք ստացան:

Սա նրանց վաստակեց ա Michelin աստղը 1980 թ. որը նրանք պահպանել են տարիների ընթացքում:

Casa Plaice-ի էվոլյուցիան

Եթե ​​կա մեկ բառ, որն ամբողջությամբ նշում է Casa Solla-ն, դա էվոլյուցիան է:

հետո 20 տարվա քրտնաջան աշխատանք և տեղական ճանաչում, Պեպե Սոլան բիզնեսի կառավարմանը միացավ 80-ականների վերջին։

Ընտանեկան բիզնեսում իր որդու ներգրավմամբ տեղի ունեցավ հայեցակարգի վերափոխում, որտեղ ճաշատեսակները վերահայտնվեցին պահի խոհարարական տեխնիկայի ոգեշնչման ներքո:

2000-ականների սկզբին Պեպե Սոլան դարձավ ռեստորանի գլխավոր մենեջերը՝ պատրաստելով հարգել ընտանեկան պատմությունը և տեղական մշակույթը:

Այդ իսկ պատճառով ռեստորանը 2015 թվականին պարգևատրվել է Repsol երեք արևներով։

Plaice House մենյու

Casa Solla ճաշացանկը մշակվել է իր խոհարարների ստեղծագործության ներքո՝ օգտագործելով ամենաթարմ տեղական բաղադրիչները.

Ամբողջ բանջարեղենը, ձուկը, բանջարեղենը և խեցեմորթները գալիս են ռեստորանի շրջակայքից, ինչը էկոլոգիական և կայուն շրջադարձ է հաղորդում բիզնեսին:

Նմանապես, նրանք մտածում են օգտագործել միայն սեզոնին համապատասխան ապրանքներ.

Նայեք Casa Solla-ի մենյուի ընտրանքներին, որտեղ դուք կգտնեք կատարյալ համադրություն Գալիցիայի լավագույնների և գաստրոնոմիական նորարարությունների միջև:

ռեստորանի հիմնական դասընթացներ

Plaice House կզարմացնի ձեզ իր ցանկացած ուտեստով, քանի որ դրանք կատարյալ հաճույք են:

Չնայած այն հանգամանքին, որ այն ամենը, ինչ նրանք պատրաստում են, նրբաճաշակ է, նրանց հիմնական ուտեստներն առանձնանում են բոլոր բաղադրատոմսերի մեջ։

-ի մի մասը Հիմնական դասընթացներ որոնք բնութագրում են այս ռեստորանը.

• Միդիա, մարինադ և պրաս։
• Գետնանուշ, արյան նարինջ և ճակնդեղ:
• Լամպրի, թագավորական թագավորի վրա:
• Լոլիկով, չիլիով և նուշով աղցան.
• Համեմված բոնիտո և կարմիր թունա փոր.
• Օրվա ձուկ՝ իր ողջ արժեքով։
• Սեզոնային սունկ.
• Ծովային բաս, դրա էմուլսիան և բուսական թարթառ:
• Նարինջով և գազարով շոկոլադե պղպջակներ։
• Ծովային երշիկ.
• Cachena տավարի փափկամիս և աղի աղցան.
• Hake cococha, miso և ցիտրուսներ.
• Խնձոր, վասաբի և անուշաբույր հյութ։
• ծովախեցգետին, սև շեփոր և հապալաս:
• Կարտոֆիլ, վարունգ, ածելի կակղամորթեր և աղցան.
• Մարինացված ճակնդեղ, ելակ և ֆերմենտացված կասավա։
• Արտիճուկներ, աքաղաղներ և ծովային կրեմ։
• Տապակած օմար, հասունացած տավարի միս և խոզապուխտ ճարպ:
• Գալիսիական տեղական պանիր.
• Կոմբուն բուժեց սկումբրիան:

Դուք սովորաբար գտնում եք այս ուտեստները որպես նրանց մենյուի մի մաս, քանի դեռ արտադրանքը հասանելի է սեզոնին:

Նրանց այցելելիս կարող եք ընտրել իրենց Trasmallo մենյուի միջև՝ 64 եվրո մեկ անձի համար, կամ Piobardeira մենյուի միջև՝ 84 եվրո մեկ անձի համար:

Ի հավելումն, դուք կարող եք ընտրել դրանց տարբերակները զուգակցման միջոցով. Trasmallo-ի ճաշացանկը՝ զուգակցման համար՝ 108 եվրո մեկ անձի համար, և Պիոբարդեյրա մենյուը՝ զուգավորումը՝ 140 եվրո մեկ անձի համար: