Իտալական համեղ ուտելիքը արվեստ է, բայց ճիշտ ուտելը նույնպես, այդ իսկ պատճառով այսօր մենք ուզում ենք ձեզ բացատրել. էթիկետը և արարողակարգը Իտալիայում. Համար որ երբ գնում եք ձեր սիրելի իտալական ռեստորան, համտեսեք մի լավ ափսե սպագետտի ճիշտ ձևով, ինչպես թելադրում է իտալական արձանագրություն.
Որովհետև իտալական մշակույթը ամենախանդոտներից մեկն է այն բարքերի և կանոնների նկատմամբ, որոնք պետք է պահպանվեն սեղանի շուրջ: Բայց սրանցից ոչ մեկը ձեզ չպետք է անհանգստացնի, քանի որ մենք ձեզ մի լավ բան կտանք խորհուրդներ այնպես, որ դուք կատարեք առաջադրանքը, նույնիսկ եթե սեղան եք կիսում իրական իտալացիների հետ:
Այսպիսով, մնացեք մեզ հետ մինչև այս հոդվածի ավարտը և դարձեք համապատասխան մասնագետ իտալական ռեստորանային էթիկետը. Եկ գնանք այնտեղ!
Ինչ էթիկետի հետևել իտալական ռեստորաններում հետաքրքիր փաստեր:
Այն իտալական վարվելակարգով թելադրված կանոններ ռեստորանում իրենց նրբաճաշակ ուտեստներն օգտագործելիս նրանք շատ ճշտապահ են:
Ուշադրություն դարձրեք: Այն մանրամասն ներկայացնում ենք ստորև.
Ինչպես ուտել սպագետտի
Իտալացիները շատ ավանդական ժողովուրդ են, և նույնիսկ հայտնի սպագետտի ուտելու ձևն արդեն արմատացած սովորություն է: Ահա թե ինչու դուք երբեք չեք տեսնի, որ իտալացին օգտագործի պատառաքաղ և գդալ մակարոնեղեն օգտագործելու համար: Ահա մի քանի խորհուրդներ ինչպես ուտել մակարոնեղեն, ինչպես դա անում են իտալացիները:
- Տեղադրեք ձեր պատառաքաղը մակարոնեղենի ափսեի վրա և սկսեք փաթաթել սպագետտիի մի փոքր մասը. Դրանք գլորելու համար միշտ պետք է պատառաքաղը պտտել ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ:
- Կարևոր է, որ մի կպցրեք ձեր պատառաքաղը ափսեի կենտրոնում մակարոնեղենի խայթոցները փաթաթելու համար: Որովհետև կենտրոնում սովորաբար ավելի մեծ քանակությամբ մթերք կա, և ամենայն հավանականությամբ, մակարոնի չափազանցված քանակություն կփաթաթվի:
- Ցանկալի է, որ մակարոնեղենի չափաբաժինները ընտրեք միշտ ափսեի եզրերից։ գրավելով չափավոր քանակությամբ, որը դուք հեշտությամբ կարող եք դնել ձեր բերանը:
- Որպեսզի փաթաթվող չափաբաժինները չուռճացվեն, բավական է պատառաքաղով մի քանի սպագետտի վերցնել և. դրանք գլորելուց առաջ առանձնացրեք մնացածից.
- Համոզվեք, որ մակարոնեղենի բոլոր թելերը փաթաթված են պատառաքաղի շուրջը, և որ դրանք կախված չեն: լավ է շատ խոժոռված է կտրել մակարոնեղենի այս թելերը ձեր ատամներով, որպեսզի նրանք նորից ընկնեն ափսեի վրա: Եվ շատ ավելի քիչ կլանում են դրանք, մինչև նրանք ամբողջությամբ մտնեն բերան:
- Նույնիսկ չմտածեք մակարոնեղենը դանակով կամ հենց պատառաքաղով կտրելու մասին։ Պարզապես երբեք մի կտրեք այն: Իտալացիները մի կոտրեք խմորը նույնիսկ այն եփելիս:
- Ի վերջո, վայելեք ձեր ափսեը՝ դանդաղ ուտելով, այսպես դուք կխուսափեք փոքր վթարներից օրինակ, սոուսը թափվում կամ կաթում է ձեր հագուստի վրա:
Պարմեզան պանիր, ինչ չի կարելի անել
Եվս մեկ կարևոր մանրուք ուտելիս իտալական սնունդ, այն է, որ նրանք երբեք պարմեզան պանիր չեն ավելացնում այն բաղադրատոմսերին, որոնք պարունակում են ձուկ կամ խեցեմորթ: Փաստորեն, «ծովի պտուղ» պիցցային նույնիսկ պանիր չեն ավելացնում, քանի որ, ինչպես անունն է ցույց տալիս, այն ծովային մթերքներ է պարունակում։
Այսպիսով, եթե դուք իտալական ռեստորանում եք և պատվիրում եք շոգեխաշած ձկան ֆիլե, մի ավելացրեք պարմեզան պանիր:
Ինչ անել սոուսի մնացորդների հետ
Եթե դուք գնում եք որևէ ռեստորան, դուք, անշուշտ, երբեք չեք մաքրի ձեր ափսեի մնացորդները՝ օգտագործելով մի կտոր հաց, իսկ եթե գնում եք, ռիսկի եք դիմում քննադատության: Բայց երբ խոսքը գնում է իտալական ռեստորանի մասին, ամեն ինչ այլ է:
Իտալիայում լավ երևում է մակարոնեղենն օգտագործելուց հետո ափսեի մեջ մնացած սոուսի մնացորդների օգտագործումը, այն մի կտոր հացով հավաքելը։ Նույնիսկ այս գործողությունը հաճոյախոսություն կամ հարգանքի տուրք է խոհարարին, քանի որ դա ցույց է տալիս, որ դուք հավանել եք պատրաստումը:
սուրճ աղանդերից հետո
Իտալիայում արմատացած սովորություն է՝ ուտելիքն ու աղանդերը ճաշակելուց հետո մի բաժակ սուրճ խնդրել: Այն սովորաբար էսպրեսսո է, բայց կարող է լինել նաև յուղալի կապուչինո:
Այդ իսկ պատճառով Իտալիայում սուրճը չեն օգտագործում առավոտյան տասը հետո։ Քանի որ մոտենում է լանչի ժամը և հետևաբար պարտադիր սուրճի բաժակը ճաշից հետո:
Մրգեր ուտել դանակով պատառաքաղով
Այլ Իտալիայում էթիկետի սովորական սովորույթը պտուղները դանակով պատառաքաղով օգտագործելն է։ Այսպիսով, դուք պետք է դանակով և պատառաքաղով կտրատեք պտուղները ուտելուց առաջ: Այսինքն՝ դրանք քիչ-քիչ կտրատեք, ինչպես սպառում եք ու սկզբից մի՛ կտրեք ամբողջությամբ։
Չնայած, երբ խոսքը վերաբերում է խաղողին, կեռասին կամ մանդարինին, ապա ճիշտ է դրանք ձեռքերով վերցնել՝ բերանին բերելու համար։
Մի հարցրեք մանկական ճաշացանկը
Եթե ձեր փոքրիկ երեխաների հետ ձեզ ուղեկցում են իտալական ռեստորան, ժամանակ մի վատնեք մատուցողից մանկական ճաշացանկը խնդրելով։ Պարզվում է, որ Իտալիայում այս հարգանքը չունեն իրենց բամբինների կամ երեխաների նկատմամբ։
Երեխաներն ուտում են նույն ճաշատեսակները, ինչ իրենց ծնողները։ Լավ միջոց է իտալացիների համար փոքրիկներին ծանոթացնելու իրենց ավանդական ուտեստներին:
Սեղանի իտալական վարքագիծ
Իտալիայում, ինչպես աշխարհի ցանկացած այլ մասում, բարքերը լավ վարքագծի նշաններ են:
Հետևաբար, լավ վարքագիծը դրա հիմնական մասն է պիտակ Իտալիայումուստի մենք ներառել ենք դրանք այս հոդվածն ավելի ամբողջական դարձնելու համար.
- Եթե ձեզ հրավիրել են ուտելու, մի նստեք սեղանի շուրջ նախքան հյուրընկալողը:
- Նույն կանոնը պահպանվում է ուտել սկսելու համար. Այսինքն, մի սկսեք ուտել նախքան հյուրընկալողը.
- -ի ժամանակ օգտագործել պատառաքաղ, բռնեք դրանք արեւելյան ոճով, այսինքն՝ աջով դանակը, ձախով՝ պատառաքաղը։ Թեև դա այլ կերպ անելը վիրավորանք չէ, բայց դա տարբերություն կբերի:
- մինչ դու ուտում ես, մի դրեք ձեր արմունկները սեղանին.
- Բացի այդ, դուք պետք է ձեռքերը սեղանի վրա պահեք մինչ դուք ուտում եք և դրանք մի դրեք ձեր ծոցին կամ ոտքերին:
- Օգտագործումներ դանակ ու պատառաքաղ՝ պտուղները կտրելու և ուտելու համար իսկ պանիրը՝ դա անելը մատներով կոպիտ է։ Միայն խաղողը, կեռասը և մանդարինները կարելի է ուտել անմիջապես մատներով։
- Եթե դուք սեղանի շուրջ եք մի քանի ընթրիքի հետ, խուսափեք ձեր արմունկները մարդկանց դեմ քսելուց կողքիդ նստած Փորձեք ձեր արմունկները մոտ պահել ձեր մարմնին:
- Երբ վերջացնես ուտելը, դանակը տեղադրեք անկյունագծով ափսեի վրա. Սա այն միջոցն է, որը ցույց է տալիս, որ դուք ավարտել եք ուտելը, և որ նրանք կարող են հեռացնել ափսեն:
- Դուք կարող եք լքել սեղանը միայն այնքան ժամանակ, քանի դեռ հյուրընկալողը դա չի անում: Այսպիսով Սպասեք, որ նա վեր կենա, որպեսզի կարողանաք հեռանալ:
Այժմ, երբ դուք գիտեք բոլորը իտալական ռեստորաններում պետք է հետևել էթիկետիդուք պատրաստ եք գնալ և վայելել նրանց լավագույն բաղադրատոմսերը։
Բարեբախտաբար, դա անելու համար պարտադիր չէ մեկնել Իտալիա, քանի որ Իսպանիան լի է հիանալի ռեստորաններով, որոնք մասնագիտանում են այս տեսակի սննդի մեջ: