Տիպիկ էկվադորական ուտեստներ

Գիտե՞ք Էկվադորի գաստրոնոմիան: Էկվադորի բնորոշ ուտեստներն են լի համերով և գունեղ շնորհանդեսներով որ բերանիդ ջրում են:

Ավանդական բաղադրատոմսերում օգտագործվում են հարավամերիկյան երկրի բնորոշ բաղադրիչները, որոնք բարձրացնում են տեղական արտադրանքը և դրանց համը:

Իմացեք, թե որոնք են նրանց բնորոշ ճաշատեսակները, ինչպես են դրանք պատրաստվում և տեղական բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում:

Էկվադորի 10 բնորոշ ուտեստները

Հետաքրքրու՞մ եք իմանալ Էկվադորի բնորոշ ուտեստները: Այստեղ են!

Դրանք հիմնական ճաշատեսակներ և կողմնակի ճաշատեսակներ են, որոնք միավորում են տարբեր բաղադրիչները, ինչի արդյունքում ստացվում է յուրահատուկ և համեղ բաղադրատոմս:

կարդալ և իմանալ, թե ինչից է բաղկացած յուրաքանչյուր սովորական ուտեստ:

Տապակել

Ֆրիտադան Էկվադորի ամենահայտնի տիպիկ ուտեստներից է, որը կարող եք գտնել այստեղ շքեղ ռեստորաններ և փողոցային սննդի տաղավարներ:

Այն պատրաստվում է խրթխրթան խոզի մսի կտորներով, եգիպտացորենի կտորներով, տապակած սոսին, թթու վարունգով, պանրով եփած կարտոֆիլով, մածուկով և ավոկադոյով։

Այս ուտեստը պատրաստվում է մեծ բրոնզե տապակի մեջ, որը այն եփում են վառելափայտի վրա որպեսզի բաղադրիչները ներծծեն ծխի համը, որն ապահովում է այս խոհարարությունը:

Այն որոշ չափով ծանր ուտեստ է, քանի որ այն կազմում է մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ, ուստի այն ուտելուց հետո քնելու ցանկություն է առաջացնում:

կարտոֆիլի լոկրո

կարտոֆիլն է ամենաօգտագործվող բաղադրիչներից մեկը Էկվադորի ավանդական բաղադրատոմսերում.

Կարտոֆիլի լոկրոն գաստրոնոմիայի խորհրդանշական և դասական ուտեստներից մեկն է, որը հարգում է այս բաղադրիչը:

Պատրաստված է կարտոֆիլի մի տեսակ, որը կոչվում է «պապա չոլա»: Այն եփում են ջրով կաթսայի մեջ, մինչև կարտոֆիլը փափկի և թանձր ապուր առաջանա։

Այն մատուցվում է քերած պանրի, կծու պղպեղի սոուսի և ավոկադոյի կտորների հետ։ Այս տիպիկ էկվադորական ուտեստի զարդարանքը պատրաստվում է համեմի տերեւներով։

Որպես հիմք օգտագործվում է նաև կարտոֆիլի լոկրոն այս ապուրի այլ տարբերակներ՝ chard, դդում, լոբի և եգիպտացորենով:

բոլոն կանաչ

Կանաչ սոսին նույնպես մաս է կազմում Էկվադորյան գաստրոնոմիայի հիմնական բաղադրիչները.

Այս դեպքում bolón de verde-ն այն ուտեստն է, որը ծագում է Էկվադորի ափերից և հանրաճանաչություն է ձեռք բերել երկրի մնացած մասում։

Այս բաղադրատոմսը բաղկացած է խմորից կանաչ սոսի՝ լցոնված խոզի կեղևով, տապակած միս, պանիր կամ երկու բաղադրիչների խառնուրդ։

Այն փակում են և գնդակի ձևավորում, այնուհետև տապակում կամ թխում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կանաչի տուփերը Կերեք օրվա ցանկացած ժամի։ Խորհուրդ ենք տալիս դրանք ուղեկցել մի բաժակ լավ էսպրեսսո սուրճով։

Էկվադորյան չուրասկո

Խորովածը ա հայտնի բաղադրատոմս ամբողջ Լատինական Ամերիկայում, չնայած յուրաքանչյուր երկիր ունի իր տարբերակը՝ տեղական բաղադրիչներով և համով, այն համարելով իր ճաշատեսակը:

Այս երկրներից մեկն է Էկվադորը, որի չուրասկոն հիանալի հիմնական ուտեստ է։

Առաջին հերթին դա է պատրաստված տավարի մսով. Խոհարարության մասին, այն կարելի է եփել տապակած, խորոված կամ խորոված:

Մսի պատրաստման եղանակը և ժամկետը կլինի սպառողի ճաշակով։

Էկվադորյան չուրասկոներ Նրանք մատուցվում են հեշբրաունի, թարմ լոլիկի աղցանի, ձվի և հեշբրաունի հետ։

Տապակած ձագ

Տապակած ծովախոզուկը կարող է թվալ ա էկզոտիկ սնունդ, բայց դա Էկվադորի խոհարարական ժառանգության կարևոր մասն է:

Էկվադորական այս տիպիկ ուտեստը ծովախոզուկ կամ ծովախոզուկ է, որը եփում են տապակի կամ փայտի վրա վառվող վառարանում:

Այս կերպ դուք ունեք մի փխրուն, ոսկեգույն արտաքին ինչպես նաև նրա ինտերիերը պահպանում է նուրբ և հյութալի միս։

Ինչ վերաբերում է նրա համին, ապա այն համեմված է չամանով, աղով, սխտորով և պղպեղով։

Մատուցվում է խաշած կարտոֆիլ, գազարով աղցան, թթու վարունգ և գետնանուշ սոուս որը ընդգծում է նրա համը:

Կարելի է գտնել նաև մականունով կամ մատուցված ապուրի մեջ։

էնկոկադո

Եթե ​​դուք շոգեխաշելու սիրահար եք, Դուք չեք կարող բաց թողնել Էկվադորյան էնկոկադոն:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է կոկոսի կաթով և ձկան կամ ծովամթերքի արգանակով պատրաստված շոգեխաշածով։

Երբ շոգեխաշածը պատրաստվի, ավելացրեք ձուկ, ծովախեցգետին կամ երկուսն էլ բաղադրիչները համը կլանելու համար:

Դրանք կրակից հանվում են, երբ լավ եփվեն, իսկ էնկադոն հաստ խտություն ունենա։

Այն մատուցվում է ա հարթ կամ խորը ափսե՝ մեծ քանակությամբ սոուսով, իսկ մեկ այլ ճաշատեսակում մատուցվում են կողմնակի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են բրինձը և տապակած կանաչ կամ հասած սոսին:

Մականունը «սրիկա» և «կեղտոտ» մականունը

The mote pillo-ն տիպիկ ուտեստ է, որը ծագում է Էկվադորի հարավային մասից, որի ժողովրդականությունը տարածվում է մնացած երկրի վրա:

Այն բաղկացած է եփած եգիպտացորենից, որը տապակվում է սոխի, կաթի, անատոյի և ձվի հետ միասին։

Այս բաղադրատոմսը ամենաշատ օգտագործվող զարդարանքներից մեկն է ուղեկցել այլ բնորոշ էկվադորական ուտեստներ:

Իր հերթին, «կեղտոտ» մականունը «pillo» մականվան տարբերակն է, որը ծագում է Կուենկայից:

Խոսքը եփած եգիպտացորենի հատիկների մասին է, տապակած խոզի ճարպով և մապահուիրայով, ինչ մնում է տապակը պատրաստելուց հետո։

Mapahuira-ն այն է, ինչ տալիս է նրան «կեղտոտ» ածականը, քանի որ դա ավելցուկն է կամ այն, ինչ մնում է թավայի վրա:

գուատիտա

La Guatita-ն տիպիկ ուտեստ է Էկվադորից, ինչպես նաև հարևան երկրներից, ինչպիսիք են Չիլին և Պերուն:

Դա կովի ստամոքսով պատրաստված շոգեխաշած կամ շոգեխաշել է, որը հայտնի է նաև որպես մոնդոնգո։

Միսը մանր կտրատում են ու եփում ա տոմատի սոուս, սխտոր, սոխ, կիլանտրո, սոխ, գետնանուշ և այլ բաղադրիչներ:

La Guatita-ն մատուցվում է խավարտներով, ինչպիսիք են բրինձը, տապակած սոսիը, խաշած կարտոֆիլը, թթու սոխը և ավոկադոն:

թխած

Եթե ​​ֆրիտադան ձեզ նրբագեղ ճաշատեսակ թվաց, ապա դուք նույնպես կսիրեք հորնադոն: Դա ա խորհրդանշական ուտեստ, որը կարելի է մատուցել ամեն օր, թեև դա հաշվի է առնվում նաև հատուկ առիթների դեպքում։

Նրանք որոշ չափով նման բաղադրատոմսեր են, բայց որոնց համն ու ներկայացումը տարբերում են դրանք:

Թխում է տապակած խոզի մսով պատրաստված ուտեստ, որի միսը եփելուց հետո մանրանում է։

Չնայած դրան, դուք բաց չեք թողնի վայելել նուրբ, հյութալի և խրթխրթան միսը:

Այն մատուցում են խաշած կարտոֆիլով, աղցանով, թթու վարունգով և «թթու» կոչվող հատուկ սոուսով, բայց համը քաղցր է։

Այն նաև առանձնանում է տապակելուց, քանի որ դա պակաս ծանր ափսե է և որ այն չի պատրաստվում շատ բաղադրիչներով։

Բանջարեղենով շոգեխաշած բրինձ

Ի վերջո, մենք չենք կարող չներկայացնել բրինձ menestra-ով, որպես Էկվադորի բնորոշ ուտեստների մաս:

Կարմիր լոբի կամ ոսպով շոգեխաշած բաղադրատոմս է։

Թող եփվեն այնքան, մինչև փափկի ու Համեմում ենք ըստ ճաշակի չամանով, աղով, պղպեղով և պղպեղով։

Այս շոգեխաշելն ուղեկցվում է տապակած միսով կամ տապակած խոզի կոտլետով, ինչպես նաև ապխտած չորիզո և հասած սոսի տապակած կտորներ։

Այն կարող եք մատուցել ամանի մեջ կամ հարթ ափսեի մեջ, քանի որ սպառողի համար ավելի հեշտ է սպառել:

Էկվադորի ամենատիպիկ ուտեստը

Սոխը ա Էկվադորի գաստրոնոմիայի խորհրդանշական ուտեստ.

Այն բաղկացած է ապուրից, որը պատրաստվում է Albacora կոչվող ձկան հետ։ Բացի այդ, ավելացվում է կասավա, մարինացված կարմիր սոխ, լոլիկ, կիլանտրո, պղպեղ և այլ համեմունքներ։

Այն ուղեկցվում է ադիբուդի, հաց և շիֆլի կամ տապակած սոսին կտորներ:

Այս ապուրը կարող եք ուտել շաբաթվա ընթացքում, հատուկ առիթներով կամ կախազարդի դեմ պայքարելու համար:

Դուք արդեն հստակություն ունեք Էկվադորի բնորոշ ճաշատեսակների վերաբերյալ, այժմ միայն ունեք Կազմակերպեք ձեր օրակարգը, որպեսզի փորձեք դրանք որքան հնարավոր է շուտ: